古都京都の和食の技法を採用！マディラ酒の甘味を活かしたソースが堪らない鴨ロース

本格フレンチレストランと全く同じ味をご家庭で再現！
古都京都の和食の技法を用いて加熱調理した鴨ロース・マディラ酒ソース。

滋味あふれる鴨を京都風のお出汁をベースにしたスープでブレゼ（蒸し煮）にしました。
しっとりと柔らかい肉質に仕上げています。

マディラ酒の甘味を活かしたコクのある奥深い風味のソースが、鴨が持つ滋味深い味わいを引き立たせます。
解凍しスライスするだけの鴨ロースです。