農林水産大臣賞！UV照射乾燥法で旨味を凝縮♪こだわりの氷温熟成「かき一夜干し」
牡蠣は水分量が多く、天日で乾燥させようとしても途中で悪くなってしまうため、殺菌のために下茹での必要があり、味が抜けてしまうのが悩みでした。弊社の「かき一夜干し」は、特許製法の「UV照射乾燥法」で殺
北海道産生クリームと牛乳を贅沢に使用！なめらかでリッチな濃厚ミルクプリン
「2019年度 第27回北海道加工食品コンクール 北海道知事賞受賞！」「令和2年度 優良ふるさと食品中央コンクール センター会長賞受賞！」ベイクド・アルルは小麦粉、牛乳や生クリーム、バター
「ラ・ロシェル山王」の楠野大シェフ監修のコクと旨みのスープ2種セット
"いつもの場所"があっという間に一流レストランへ。ラ・ロシェル山王の料理長、楠野大シェフが監修。チュニジアの日本大使館で公邸料理人を務めたこともある実力派のシェフが監修したスープは、コクと
米沢牛と国産豚を使用した「肉の旨み」たっぷりな濃旨デミハンバーグ
創業大正12年の老舗「米沢牛黄木」が選び抜いた米沢牛と国産豚を使用したハンバーグは、お肉の旨みがたっぷり♪黄木が選び抜いた米沢牛と国産豚を合挽きで使用し、お肉の旨みをお楽しみいただけるハンバー
ヘルシーな魅力いっぱい！ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりなくじら大和煮
くじら料理を代表する商品の一つです。醤油、みりん、砂糖などシンプルな味付けで、まろやかで臭みがなくコクがあり、ご家庭でよく作られていた味を再現いたしました。食べると濃い目の甘辛い味が口いっぱい
こだわりの”氷温熟成”で旨味を制す！香ばしく炙った「炙りかき」と桜のチップで燻した「燻製かき」
こだわりの熟成、ここに極まる。「熟」よく「旨味」を制す"氷温熟成"氷温の温度帯で熟成すると、食材が凍るまいとして自身で不凍液を蓄えます。この不凍液こそアミノ酸等の旨味成分を含んだもので
東京・恵比寿の料理店「なすび亭」の吉岡英尋氏が監修したこだわりの牛丼セット
口いっぱいに広がるお肉と玉ねぎの甘みと旨味。白ワインで肉の旨味と柔らかさを引き出し、隠し味に味噌でコクを出した、吉岡料理人の牛丼です。お肉は適度に脂身が入った部位を使用し、肉本来の旨味を楽
フレンチの巨匠・三國清三セレクション！こだわり抜いた北海道自慢「かみふらのポーク」の焼肉セット
フレンチの巨匠・三國シェフ推奨の焼肉と三國シェフ監修の焼肉のたれセット●やわらかくてジューシーな「かみふらのポーク」上富良野町の雄大な自然の中でのびのびと健康に育った「かみふらのポーク」
「めしきき5箇条」の精神を受け継ぐ、個性豊かなバイヤー5人による、毎日のご飯が楽しくなる一品を紹介
