鳥取県が誇る二つの特産品、らっきょうと梨。
この意外な組み合わせから生まれた梨のフルーツらっきょうは、これまでのらっきょうの概念を心地よく塗り替えてくれる一品！
手がけるのは、地元の農産物を大切に想う田畑商店。
形や大きさが規格に合わず、本来なら廃棄されてしまうはずだった大切な素材たちに新しい命を吹き込み、フードロス削減への願いを込めて作られています。
味わいの要となるのは、贅沢に使用された梨の果汁です。
らっきょう特有の強い風味を、梨のナチュラルで華やかな甘みが優しく包み込み、驚くほどフルーティーな後味に♪
従来の製法に比べてじっくりと時間をかけて丁寧に塩抜きを行い、砂糖の使用を極力抑えることで、梨本来の澄んだ美味しさを引き出しているのが特徴です。
独特の香りが苦手でらっきょうを敬遠していた方でも、まるで果実を味わうような感覚で楽しむことができます。
その軽やかな風味は、和洋を問わずさまざまな料理と美しく調和します。
サラダのトッピングとして食感を添えたり、オードブルの一皿としてチーズと合わせたり。
また、お肉料理のアクセントとして豚肉と一緒に巻いて調理するなど、アレンジ次第で食卓の楽しみはどこまでも広がります！
一粒食べるごとに、鳥取の豊かな土壌と生産者の方々の想いが伝わってくるような、優しさに満ちた味わいです。
一瓶を開けるたびに広がる、清々しくフルーティーな香り。
それは、大切に守られてきた伝統の食文化を、現代の感性で次世代へとつなぐ挑戦の証でもあります。
身体に優しく、そして未来の地球にも優しいこのらっきょうは、日々の食卓に新しい発見と笑顔を運んでくれるはずです。
鳥取の風土が育んだ、果実味あふれる新感覚のハーモニーを、ぜひゆっくりと堪能してみてください！
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