三國推シェフ奨北！海道日高のブランド秋鮭「銀聖」を原料にした漁吉丸の漁吉丸の銀聖焼魚ギフト

北海道日高のブランド秋鮭「銀聖」が原料の銀聖焼魚。

「銀聖」を焼き上げた切身を醤油ベースのタレに漬け込んだ「焼漬し」
麹の甘みが食欲をそそる「塩麹焼き」
北海道産の大豆とお米・日高産の昆布エキスを加えた「大豆味噌焼き」
解凍するだけで、簡単に美味しくお召し上がりいただけます。

自社定置網漁船「漁吉丸」で水揚げした銀聖に原料を限定した商品です。
定置網で生きたまま漁獲し、水揚げ後すぐに選定し、自らの加工場で製造するという一貫生産となっているため、鮮度がとても良い状態で加工されています。
希少価値の高い逸品の味をお楽しみください。

北海道日高のブランド秋鮭「銀聖」とは！？
北海道日高沖の豊かな海で生きたまま漁獲される魚体が銀色に輝く”銀毛”鮭のことで、銀聖を名乗るには4つの厳しい認証基準をクリアしなければなりません。
そのため、銀聖として認められるのは、日高で水揚げされる鮭のうち僅か数パーセントの鮭だけなのです。

■三國清三　推奨道産品
独自のスタイルで世界中のファンを魅了するフレンチの巨匠・三國清三。
自身の出身地である北海道を愛し、素材の「生まれ育ち」にこだわるフレンチの巨匠・三國清三が北海道内で生産・加工される食品の中から厳選した商品です。