農林水産大臣賞！UV照射乾燥法で旨味を凝縮♪こだわりの氷温熟成「かき一夜干し」

牡蠣は水分量が多く、天日で乾燥させようとしても途中で悪くなってしまうため、殺菌のために下茹での必要があり、味が抜けてしまうのが悩みでした。
弊社の「かき一夜干し」は、特許製法の「UV照射乾燥法」で殺菌しながら乾燥するので、下茹ですることなく牡蠣の旨味を逃さず凝縮しています。
もちろん、保存料、着色料、調味料など副材料は一切不使用です。

サイズ的に一口で頬張ってしまう方もおられますが、旨味が大変濃いので端からチビチビかじりながら楽しむのがオススメです。
ご家庭では斜め削ぎ切りにして盛り付けるとおしゃれなオードブルになります。
この一夜干し1枚でビールやハイボールを1缶空けてしまえるほど濃厚なので、仙台からの出張帰り、新幹線車内でのプチ晩酌を楽しめると評判です。